玉米老了怎麼煮才能嫩

老玉米可以做玉米炒肉末、水煮玉米、玉米麪粥、松仁玉米、玉米麪包等，以水煮玉米為例，共有5個步驟，以下是水煮玉米的詳細操作：

操作/步驟

1、玉米外皮剝掉

把玉米的外皮剝掉，留一層內皮。

2、浸泡玉米

再把玉米放盆裏，加水浸泡2個小時，讓玉米充分吸收水分。

3、玉米放鍋裏

把泡好的玉米放鍋裏，加入純淨水，水量要沒過玉米。

4、把水燒開調中火煮

蓋上鍋蓋，把水燒開，調中火煮制40分鐘，關火後再燜10分鐘。

5、把玉米夾出瀝水

然後把玉米夾出放漏盤裏瀝水，剝掉內皮即可。