涪陵榨菜的做法

在涪陵，漫山遍野的都可以見到一種綠色的渾身長滿疙瘩的奇特蔬菜植物，那就是青菜頭。他就是製作涪陵榨菜的原料。涪陵榨菜使用青菜頭、鹽、辣椒等製作的，下面我來教大家制作涪陵榨菜。

將選好的青菜頭放進罐子裏密封，用鹽醃製一週。

再將醃製好的青菜頭洗淨切絲，瀝乾。

最後加入辣椒粉和花椒粉、味精，可以根據自己的口味適量調整。

製作好的涪陵榨菜可以用來炒肉絲，和直接下飯，味道爽口香脆。