冰糖甲魚怎麼做
來源:生活大全幫 1.67W
一、材料:甲魚、冰糖、醬油、味精、胡椒粉、料酒、醋、香油、葱、姜。
二、製作:
1、將甲魚宰殺,去除內臟,洗淨,控淨黃油,用開水焯一下,颳去殼皮,斬成大塊。
2、鍋燒熱放油,把甲魚塊過油後取出,鍋中留底油放姜葱爆香。
3、投入甲魚煸炒,加黃酒。
4、清水燒開後,去除姜葱,投入冰糖,醬油,味精加蓋,用中小火燜30分鐘左右。
5、加胡椒粉,待酥時勾芡,淋少許香醋和麻油裝盤即可。
一、材料:甲魚、冰糖、醬油、味精、胡椒粉、料酒、醋、香油、葱、姜。
二、製作:
1、將甲魚宰殺,去除內臟,洗淨,控淨黃油,用開水焯一下,颳去殼皮,斬成大塊。
2、鍋燒熱放油,把甲魚塊過油後取出,鍋中留底油放姜葱爆香。
3、投入甲魚煸炒,加黃酒。
4、清水燒開後,去除姜葱,投入冰糖,醬油,味精加蓋,用中小火燜30分鐘左右。
5、加胡椒粉,待酥時勾芡,淋少許香醋和麻油裝盤即可。