經驗 炒肉絲用哪個部位的肉 來源:生活大全幫 9.73K 裏、外脊是炒肉絲最佳的選擇,另外臀尖、坐臀及外檔肉可以代裏脊用,其它部位不宜用於炒制類菜餚。炒肉絲是一道以豬肉、辣椒作為主要食材製作而成的家常菜,口味鹹,辣。屬於川菜、湘菜。 肉絲