丙酯羥基丁酸是什麼

丙酯羥基丁酸，中文名稱是甲酸丙酯，又叫蟻酸正丙酯。

甲酸丙酯是一種無色至淡黃色液體，主要用作有機溶劑, 並用於製造香料、燻蒸殺蟲劑和殺菌劑。

甲酸丙酯具有甜香、青香、果香，並帶有老姆酒香，稀釋到一定程度具有水果的味道。

由甲酸與丙醇在硫酸催化下進行酯化反應，再經脱水、精製得成品。用於調配菠蘿蜜、櫻桃、蘋果等果香型食用香精以及老姆酒、白蘭地等酒用香精。