雞蛋漂浮在水面上還能吃嗎

雞蛋漂浮在水面上不能吃了，壞的蛋因為放的時間長，一方面它的蛋白腐敗問題了，造成了很多的氣體，蛋裏的一部分水分又都從雞蛋殼的小圓孔裏揮發了，因此放在水裏就會立刻浮起來。

雞蛋是不能用水洗的，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室裏隔開存放，避免交叉污染。新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。