雞蛋中含有雌激素嗎

根據對雞蛋成分分析，雞蛋本身含有雌激素成分。

雞蛋含有雌激素是內源性雌激素，食用後不會對機體產生負影響，不必談激素色變，需要正確認識食品中激素。通常情況下，體內激素必須到達一定的濃度才能發揮其省力作用，造成體內激素代謝紊亂，食品中殘留的內源性激素很難超過該生理濃度水平。因此，科學家認為食品中的內源性激素對人體而言是安全的。