沙棘果的汁是酸性還是鹼性

用pH試紙測得結果顯酸性，但是在營養學上認為是鹼性食物。

沙棘汁由沙棘俗名醋柳、酸溜溜；維生素含量高達百分之百，維生素C的含量每100克鮮果含有80到1500毫克，是獼猴桃的5到8倍，山楂的70倍，西紅柿的80倍，葡萄的200倍；胡蘿蔔素含量相當高；沙棘中人體所必需的維生素E達百分之九十以上，用後在人體中能轉化為維生素A的含量高於魚肝油；沙棘中以葡萄糖、果糖為主，砷、鉀、鈣、鈉、鎂一應俱全，含有各種對人體有益的微量元素和生物活性物質達190種之多；經世界許多國家的科研機構和醫療機構對沙棘的大量研究，沙棘具有獨特的營養保健作用；現代醫學研究，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用。