生薑與哪些食物相剋

1、韭菜：韭菜性温，能温腎助陽，益脾健胃，行氣理血。但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。

2、生魚：早放姜與魚相剋。燒魚時，放一些生薑可以去腥增鮮，但過早地放人生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使姜不能發揮去腥作用。

3、生食類海鮮：姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發羶。

4、酒：姜和酒都屬於温熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便祕。

5、兔肉：兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。

6、馬肉：馬肉與姜同食，會引起咳嗽;喉痛忌食生薑。姜的性味辛温，具有發汗解表、温中散寒、降逆止嘔祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷，能清熱解毒，通經活絡，温經壯陽，養筋利尿。一辛温解表，一除熱下氣，二者性味相反，功用亦不協同，故二者不宜共食。