銀耳相剋的食物有哪些

銀耳與菠菜相剋。

銀耳含有豐富的鈣、鐵等金屬元素，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。所以，兩者不能同食。

銀耳飲食禁忌：

銀耳湯過夜後不能再食用，因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如放的時間比較長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，會導致瀉吐、昏迷不醒，甚至死亡。

銀耳是滋養調補品,外感風寒及咳嗽痰多的病人不宜食用。