糖霜餅乾如何變的有光澤

糖霜部分：蛋白和糖粉混合均勻打發，加入檸檬汁調節濃度，繼續攪打至適合濃稠度。

主料：黃油60克、糖粉185克、雞蛋清30克。

輔料：香草精適量、低筋麪粉90克、檸檬汁適量。

糖霜餅乾的做法：

1、 黃油軟化後加入糖粉攪打均勻。

2、 分次加入雞蛋液攪打均勻，加幾滴香草精，攪勻。

3、 加入過篩後的低粉攪拌成均勻的麪糊。

4、 用保鮮袋包好，冰箱冷藏30分鐘。

5、 取出後案板上灑薄粉（高粉），麪糰擀成0.3CM的薄片。

6、 用喜歡的模具造型，180度，上下火，中層，10-12分鐘。