關於黑木耳的百科
黑木耳，以干時候薄，水泡後變厚好。鑑別黑木耳的方法：朵形：以朵大均勻，耳瓣舒展少捲曲，體質輕，吸水後膨脹性大的為上品；朵形中等，耳瓣略有捲曲，質地稍重，吸水後膨脹性一般，屬於中等品；朵形小而碎，耳瓣捲曲，肉質較厚或有僵塊，質量較重的...
產婦的身體比較的虛弱，所以在平時的時候飲食特別的重要，黑木耳有較高營養價值，產婦不但可以吃黑木耳，而且還有很多好處的。經驗步驟：好處一、產後媽媽會流失大量血液，造成體力下降，黑木耳富含鐵元素，媽媽適量食用有助於補血，恢...
三高人可以吃黑木耳，黑木耳色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等...
經常吃黑木耳不會使皮膚變黑。黑木耳：又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。黑木耳的益處：1、幫助排出纖維素物質，使這些有害纖維在體內難以...
幹炸黑木耳做法如下：食材明細：黑木耳、食用油適量、鹽適量。做法：黑木耳準備好。過水洗去浮灰。把洗乾淨的黑木耳控幹水分。炒鍋加熱，鍋熱後關火，倒入黑木耳，用餘温將黑木耳的水汽烘乾。鍋內加少量的食用油，小火慢慢加熱。鍋...
一般情況下，吃黑木耳是不會造成肚子疼的。但是，如果吃了新鮮的黑木耳，則會出現肚子疼，甚至是過敏性疾病，所以呢，黑木耳在烹飪之前需要經過處理晾曬後才能夠食用。這樣就不會肚子疼了。...
1、黑木耳泡軟去蒂，切絲，姜切薄片；2、黑木耳絲、薑片、紅棗就放到3000毫升水裏煮；3、水沸之後，轉小火繼續煮兩小時，置涼；4、將黑木耳絲撈出來，用果汁機打碎；5、將打碎的木耳放回鍋中，小火煮1、5-2小時即可。...
黑木耳不易被消化吸收，要提高黑木耳的消化和吸收，這裏提供個食用方法：取適量黑木耳，浸泡洗淨（可用熱水/温水泡發，浸泡時間不宜過長），置於鍋內煮熟煮透，待涼了，用粉碎機（豆漿機果泥檔）粉碎打泥。這樣的黑木耳泥，木耳中的膠質充分被...
材料：甲魚750克、銀耳、30克、木耳30克、香油2克、味精1克、黃酒15克、大葱15克、姜10克。步驟：1、甲魚宰殺後，放入沸水鍋內焯透，取出刮淨背殼黑黏膜，剁成塊。2、銀耳、黑木耳用温水泡發，擇洗乾淨，掰成小朵。3、湯鍋放在火上...
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紅藻...
主料：芹菜5顆，滷豆乾2塊，幹木耳1把，葱，蒜，辣椒適量，生抽2勺，油，鹽。步驟：1、木耳用清水泡發備用2、葱蒜辣椒切碎備用3、香乾切小片備用4、先用葱末熗鍋，放一個拜碎的幹辣椒，放入薰幹炒一會，放木耳（注意木耳預熱會爆），少放一點料酒，炒香...
1、用眼睛看：挑選的時候，但凡是朵大適度、耳瓣略展、朵面烏黑有光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或是大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；如果是朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚，有僵塊。朵灰色或褐色的為次品，不宜選夠。2、...
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿、胡蘿蔔、...
黑木耳和白豆腐可以一起食用，黑木耳和豆腐之間沒有相剋關係，一起吃不會有不良反應。煮湯喝還有益氣、潤肺、補腦、養容等功效，對於貧血、氣血不足、頭暈等患者有不錯的效果。...
1將黑木耳泡發好，洗乾淨，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開後煮5分鐘絕對夠了。2將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透後撈出，用手撕成小片；3將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10...
可以同食；如果有服用維生素C就不宜吃蝦等軟殼類食物，因為其體內含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會轉變為有毒物質砒霜；木耳不宜和田螺同吃，從食物藥性來説，寒性的田螺遇上木耳不利於消化，患有痔瘡者，木耳與野...
材料主料：毛豆200克、黑木耳50克；材料輔料：油適量、鹽適量、蒜苗適量；毛豆炒黑木耳做法：準備食材。鍋內水燒開後，加入毛豆焯水。鍋內油燒熱後，加入蒜苗、毛豆煸炒。加入黑木耳炒均。加入鹽調味。盛出即可。...
黑木耳多糖是一種天然藥物活性成分，為細胞內容物，提取時需要進行細胞破碎，從而使細胞壁將多糖成分釋放出來。因而細胞破壁技術也就成了提取生物活性成分的關鍵。目前從黑木耳子實體中提取黑木耳多糖的技術常用的主要有：熱...
黑木耳與下列蔬菜搭配時相對有營養，例如：蒜薹和木耳：兩者同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂減肥等功效。萵筍和黑木耳：兩者同食有益氣，養胃潤肺，降脂減肥及降血壓的作用。銀耳和木耳：兩者同食有益氣潤肺，養血養顏的作用。對治療慢...
材料：紅棗10粒、黨蔘15克、枸杞25克、薑片5片、酒200cc、雞。1、將準備好的食材用清水洗淨待用；2、洗淨的材料用清水浸泡約10分鐘；3、把浸泡好的材料放入隔水燉鍋中；4、把事先準備好的土雞加入適量姜葱進行焯水處理，瀝乾水...
視情況而定。黑木耳在陰涼通風乾燥的環境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年。泡軟後的濕木耳，通常只能放一天，且天氣炎熱時保存時間更短，不超過6小時。木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍乾、幹豆角等...
木耳是真菌，食用前用水浸泡木耳使其吸水脹大，是因為菌類會主動吸收水分進入細胞中，越新鮮的木耳真菌活性越強，吸水後膨脹的也越大。黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長於...
原材料：紅棗十顆，黑木耳適量，枸杞少許，冰糖或紅糖適量。步驟：1、黑木耳泡發，洗淨撕兩瓣，放入盤中備用。2、紅棗泡軟，洗淨待用。2、把黑木耳、紅棗放入湯鍋，加水。3、大火煮開，改小火煮至湯汁粘稠。4、放入冰糖或紅糖，出鍋撒上枸...
1、黑木耳[Auriculariaauricula（ok.）Underw]又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。2、我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木...
1、涼拌黑木耳熱量為56大卡每100g；2、1盤150克的涼拌黑木耳含有熱量83大卡，需要散步57、2分鐘消耗完，每100克該食物含有碳水化合物8、4克、脂肪2、77克、蛋白質1、62克。...