孝感米酒的做法

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準備製作用料：1千克糯米，3個甜酒麴；將糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡4－5小時，用手對米粒進行揉搓，然後在籠屜或蒸鍋上放乾淨的屜布，將糯米直接放在屜布上蒸八分熟；將蒸熟的糯米放入乾淨的盆中，待温度降到30到40度；將甜酒麴與糯米進行混合，將拌好的糯米盛入容器中，加入少量涼開水，最後對容器進行密封處理。