燕窩分哪三大類

燕窩按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。