為什麼有的麪粉白有的黑

在正常的情況下呢，白麪發黑屬於正常的現象，因為麪粉是用小麥打碎磨成的，看上去有點發黑是很正常的，如果特別白的話，是因為其中添加了添加劑，但是對於人體沒有危害。

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。