壽桃饅頭怎麼上色

壽桃饅頭的綠葉子可以取一小份麪糰，加點抹茶粉揉搓均勻，然後取一點綠麪糰隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕。紅色部分的話可以用幹毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分，桃嘴就會變成紅色。

做法：

1、用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然後以適量水將面和成麪糰。

2、扒開面團內部有蜂巢狀組織就可以開始做了，把麪糰放案板上，加入麪粉用力揉搓，揉至麪糰切開，沒有孔洞。

3、將揉好的麪糰均勻分成小份，再次加入麪粉揉，先揉成普通饅頭形狀，雙手轉動麪糰，將饅頭捏成桃子形狀，用勺子的把壓出桃子的中間的痕。

4、取一小份麪糰，加點抹茶粉揉搓均勻，然後取一點綠麪糰隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕。

5、桃子和葉子組合在一起，用幹毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。

6、水開後蒸25分鐘，關火虛蒸5分鐘再開蓋。