蝦籽能吃嗎

蝦腹部的蝦籽能吃，而且營養價值極高，含有高蛋白，也有較高含量的蝦青素的，吃時區別與雜質即可。蝦籽中一般蛋白質含量比較高，而且含有蝦青素，味道鮮美，營養豐富。蝦籽又叫蝦蛋，蝦籽分海蝦籽、河蝦籽兩類，取蝦籽一般是將有卵的鮮蝦放入清水中輕輕攪動，使蝦籽散入水中，再撈出瀝乾後用鍋焙乾，出鍋晾涼即成。適當的食用一些蝦籽能夠有效的補充蛋白質，而且蝦籽富含脂肪，能夠維持體温和保護內臟，還能提供必需脂肪酸，促進人體對脂溶性維生素的吸收。但是對蝦過敏的人羣建議也要食用蝦籽，以免出現過敏等情況。