頭籽蝦北極甜蝦怎麼吃

北極蝦籽和水果蔬菜搭配製作各種沙拉比較好吃。北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中含維生素，搭配食用是非常營養和健康的，又很美味的。

北極蝦也可以烹製成各種熱菜，如香辣北極蝦、幹鍋北極蝦、水煮三國，都好吃。在烹調熱菜時，為使其充分入味，有兩個訣竅：

1、用冷凍的北極蝦做菜不要徹底解凍，而是解凍到七成，這樣可以充分鎖住北極蝦內部的水分，保持其肉質的鮮嫩；

2、炸北極蝦時，要採用大火快炸的方法，待油温加熱到八成熱，放入蝦，炸至蝦皮膨脹到與蝦肉分離，把蝦撈出，快速二次衝炸，使蝦進一步蓬鬆，然後在油鍋中加入少許水，使熱油充分沸騰，以便使蝦皮進一步蓬鬆。這樣做的好處是使各種調料的味道充分被北極蝦吸收，蝦看起來也更大更飽滿。