卷粉怎麼炒好吃

卷粉的做法如下：

材料：上等白米、豬五花肉、米、暴醃菜、雞蛋2個、濕澱粉150克、 精鹽5克、花椒麪2克，味精3克，花生油。

步驟如下：

1、將米撿去沙粒，洗淨，用清水泡30分種，磨成漿。醃菜切細絲。雞蛋、澱粉、鹽混合調成稀糊；

2、將肉末放入鍋中煸出油，下醃萊、鹽、味精拌勻入味，熟時入碗成餡心。花椒麪、鹽混炒成椒鹽；

3、用一隻兩頭無底的圓桶，一頭用細籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔，另一頭置於開水鍋內，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸