如何炒茄子不吸油

炒茄子不吸油的方法如下：

第一步，將切好的茄子用鹽醃製15分鐘；

第二步，將茄子內部的水攥出；

第三步，將茄子放入無油的鍋中，小火煸炒5分鐘後置於盤中；

第四步，重新燒熱鍋，並加入少量油煸炒；

第五步，待茄子熟後，依次放入鹽、蒜、香油等；

第六步，拌勻後，關火出鍋即可。