啥蔬菜吸油炒的時候要多放油啊

茄子吸油，炒的時候要多放油。

炒茄子的製作方法：

材料：茄子500克，辣椒20克，油50克，鹽10克，生抽20克。

做法：

1、辣椒洗淨切絲；

2、茄子洗淨，切小條；

3、鍋裏放油；

4、放入茄子翻炒；

5、茄子變軟後放入辣椒翻炒斷生；

6、放點生抽上色；

7、撒鹽出鍋即可。