什麼是石香菜

石香菜是河南人比較熟悉的一種調味菜。又名麝香菜，或香菜石香菜是音譯。學名留蘭香，是薄荷的一種。石香菜是一種類似於薄荷的植物，有大葉和小葉兩種，但葉子都比薄荷葉子小很多，植株也小很多，有明顯的薄荷香味。葉卵圓形，對生，葉緣鋸齒狀，莖四稜形，分支能力強。根紫紅色。以紅梗長橢圓葉為最佳，青梗長葉次之，大橢圓葉略類薄荷者再次之。