香菜粉是什麼

香菜粉是芫荽籽或者芫荽通過溶劑法萃取和粉末化工藝製作而成。香菜粉和大蒜粉胡椒粉等調味品類似，都是通過研磨烘乾等程序將食品製作成含水量在12%以下的粉末狀調味品。香菜粉具有與香菜相同的風味，它的香氣穩定，以及口感純正。香菜粉容易分散氣味，與菜餚搭配的效果好，可廣泛應用於各類肉製品、火鍋料、方便麪、調味品、香精香料等。