啤酒的種類有哪些

有以下分類：

1、色澤上，有黃啤、黑啤之分。最為常見的是淡黃色的黃啤酒，以短麥芽為原料，酒氣清淡、口味清爽，是選購時最為常見的啤酒。與黃啤酒對應的、區別很大就是色澤很濃的黑啤酒，呈黑褐色或深紅褐色，用高温烘烤麥芽釀造，麥芽汁濃度較大，發酵程度不高，酒氣香濃，口味醇厚。

2、除菌方式上，有熟啤、生啤之分。最為常見的是熟啤，一般買到的瓶裝、罐裝啤酒，都是經過巴氏消毒，容易保存，比較穩定。生啤沒有經巴氏、高温滅菌，主要是經過過濾等物理方式滅菌，能達到一定生物穩定性的啤酒，與熟啤酒相比較，味道更鮮，但保存時間不宜過長。

3、特性上，可分為乾啤、冰啤等。常見的是乾啤酒。乾啤發酵程度很高，餘留下的糖份很少。冰啤酒是工藝上市把啤酒冷卻到冰點，當啤酒出現小型冰晶後，過濾去除冰晶，冰啤就是因此而得名。