梅柳肉在豬的哪個部位

梅柳肉是豬柳最中間的部份，具體是豬的肩膀至後腿上方，這個部位的肉脂肪含量比較少，肉質十分鬆軟細嫩，無論是炒菜，還是煮湯，都非常適宜。常見的糖醋里脊，京醬肉絲等菜餚都是選用梅柳肉製作而成。