只吃素是否健康

只吃素並不是很健康，儘管吃素有利於防止動脈硬化，但是一味吃素也不對，一是人每天必須要從肉裏攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利於防癌;二是單純吃素會導致蛋白質攝入不足，容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。四是由於蔬菜中普遍缺乏鋅，因此，素食者也容易嚴重缺鋅。