關於幹基圍的百科
1、蝦去除蝦線,生薑去皮切片,大蒜拍扁切末,西蘭花切成小朵。把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中,攪拌均勻,醃製10分鐘。熟西蘭花,熱油炸蝦,炸至變紅微縮,撈出瀝油。2、蒜末煸香,放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。放入炸好的大蝦,大火...
基圍蝦是刀額新對蝦;補充解釋:基圍蝦,體長在8釐米左右。體表有許多凹陷的部分,其上生有短毛。昔日基圍蝦是生長在水稻田基的圍欄內,所以稱之為“基圍”,現代則多數在河口建造養飼池人工飼養。主要品種是刀額新對蝦,還有一些...
蝦是一種生活在水中的長身動物,它具有超高的食療價值,並且廣受大眾喜愛。蝦的種類和做法都很多,我們經常吃的就有小龍蝦、青蝦、基圍蝦以及爬爬蝦。那麼,蝦有什麼常見的做法呢鮮蝦蒸水蛋:將蝦洗淨處理好,放入開水中浸泡至變...
1、池塘選擇:池塘水源要充足,水質清新無污染,有獨立的進排水系統。池塘要做好清池消毒工作,清除野雜魚和蝦的其他敵害生物。2、飼養管理:養殖前期主要依靠池中浮游生物為餌料或輔以少量細微顆粒飼料。蝦苗下塘1個月後,投喂...
1、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心儘量保留蝦黃。4、輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。5、剪蝦...
1、刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦,商業上稱基圍蝦;2、它具有雜食性強、廣温、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點,且能耐低氧,具有潛底習性,因殼薄體肥,肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞...
1、材料:基圍蝦。輔助工具:礦泉水瓶2、操作步驟:將基圍蝦剪掉蝦鬚,尤其是會扎到手的地方要注意。3、剪好蝦鬚的基團蝦再用清水清洗一下,避免有雜物。4、取清洗乾淨的礦泉水瓶,將蝦一個個放入瓶中。5、蝦放滿後,再向瓶中灌入...
基圍蝦線去除方法:1、首先將基圍蝦清洗乾淨,找到蝦頭和蝦身的位置,在清洗蝦的時候一定要清洗乾淨,否則會影響蝦的口感。2、接着在蝦頭和蝦身相交的位置稍微用力掰開,需要注意的是要輕輕地掰,不能太使勁,不然很容易將蝦頭掰下...
先將蝦鬚、蝦腳和蝦的前端剪掉,然後輕輕的沖洗基圍蝦。接着挑蝦線,用一個牙籤,分別在蝦頭第三節或者蝦尾第一節位置用牙籤插進去,使勁一挑就行了。1、用左手拿起一隻基圍蝦,然後右手拿剪刀把蝦的蝦鬚和蝦腳給剪掉,這樣我們...
基圍蝦首先剪掉那些須啊腳的,甭管它叫啥顎足步足游泳肢等,連兩根長鬚一起剪乾淨。修剪乾淨的蝦,腹部明顯有一條黑線,這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈,也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形,就是因為蝦筋受熱收...
1、去掉蝦鬚:蝦鬚是不能吃的,在清洗活蝦的時候,用剪刀將蝦鬚和蝦的那些小爪爪全部剪掉,這些東西不能吃還帶有一些細菌。2、鹽水浸泡:活蝦清洗乾淨之後,盆裏倒些熱水加上一把食鹽,溶化並放涼之後,立刻將活蝦放進去,鹽會將蝦體內...
1、買回的基圍蝦,用清水沖洗乾淨。瀝乾水分;2、鍋中加涼水,放入適量葱姜、花椒、料酒,加一點點鹽調味(可不加);3、鍋中水燒開後放入基圍蝦,翻動一會;4、再次煮沸後計時3分鐘,立馬關火撈出,瀝乾水分,裝盤。5、再粘着自己喜歡的調料...
成蝦階段捕食以橈足類、多毛類為主,亦攝食人工合成飼料和其它有機碎屑及底棲生物等。橈足類是一種小型甲殼動物,多毛類是一些蠕蟲,比如説寄生蟲。這些東西可以通過在水中放置有機肥培養出;也可以在人工飼料市場上購買;底棲...
用料:基圍蝦500克、大蒜半頭、姜1塊、鹽少量、料酒1湯勺、生抽2湯勺。1.基圍蝦去腸,挑去蝦線,清洗乾淨,控去水分。2.鍋內熱油,把蝦煎變色。3.可以把煎好的大蝦盛出,也可以像我這樣把蝦推至鍋的一邊,另一邊放入提前剁好的蒜末...
先剪去蝦頭,(不要剪到蝦身)。剪去蝦尾和胸鰭,然後去除蝦線,彎起蝦的背節地方,用牙籤輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠乾淨。然後,漂洗乾淨後按各人口味烹飪了。通過這樣的...
1、基圍蝦是有蝦黃的,但只有母蝦身上才有,因為蝦黃是蝦子的卵,一般位於成熟期母基圍蝦的頭部位置。2、蝦黃不僅味道十分的鮮美,並且還具有較高的營養價值,所以在吃基圍蝦的時候儘量不要將其蝦黃的部位去掉了,但注意由於蝦黃...
1、在我國南方近海的田地,為防禦水患,在周圍修築堤圍,稱基圍。海蝦的一種因喜隨海潮游到基圍下水流平緩區域產卵,故稱基圍蝦。2、別稱為麻蝦、虎蝦等,對蝦科新對蝦屬動物,分佈於日本東海岸,中國東海與南海,菲律賓、馬來西亞、...
1、從頭部切斷筋,再從尾部抽出來。2、刀額新對蝦(Metapenaeusensis),俗稱沙蝦、泥蝦,分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、台灣、廣東和廣西沿海,其味道鮮美,具有較高的經濟價...
圍棋,是一種策略性兩人棋類遊戲,中國古時稱“弈”,西方名稱“Go”。流行於東亞國家,屬琴棋書畫四藝之一。圍棋起源於中國,傳為帝堯作,春秋戰國時期即有記載。隋唐時經朝鮮傳入日本,流傳到歐美各國。圍棋藴含着中華文化的豐富...
1、食材準備:基圍蝦、青紅椒粒、洋葱粒、鹽、雞精、美極鮮、料酒、澱粉、味椒鹽、色拉油。2、基圍蝦去須,洗淨,滾上澱粉抓勻,入七成熱油中炸焦撈出,控油備用。3、鍋留少許底油,放人青紅椒粒、洋葱粒煸炒出香味。4、放入炸...
選擇水深為1.5-2.5米的池塘作為養殖場地,同時要確保附近有充足且沒有受過污染的水源;將蝦苗用60-80目的篩絹網進行過濾,然後選擇在水温為18-20℃時放養蝦苗,一般可畝放3-4萬尾;蝦苗下塘後的第1個月內不用投放餌料,使其以浮...
1、將基圍蝦用清水沖洗一下,然後剝開蝦殼,可看到蝦的背部有一條黑線即蝦的腸道,用牙籤或針將此黑線挑出來,最後將蝦腳、蝦刺剪掉。2、在鍋裏放入青葱、味精、鹽等材料用於調味,並加入少量胡椒粉、檸檬片、薑片用於去除腥味...
鮮蝦蒸水蛋:將蝦洗淨處理好,放入開水中浸泡至變紅。然後將雞蛋打入碗中,加鹽打散,然後去掉浮沫,用保鮮膜包住並插小眼,放入鍋中蒸10分鐘後再加入蝦仁,淋上香油即可。蘆筍蝦仁:先將蘆筍洗淨切段,姜蒜切沫,將蝦仁洗淨,加入生抽、料...
基圍蝦其實並不是蝦的學名,基圍蝦是在淡水育種、海水基圍養殖的,它的名字來源也是來自基圍養殖。基圍是指廣東近海的田地,為了預防出現水患,在四周進行修築堤圍,也被稱為是基圍。而蝦類則很喜歡隨着海潮游到基圍下水流平緩...
1、蝦大約5分鐘就可以煮熟。但是時間可以根據個頭的大小有所區別。蝦體變紅就意味着蝦熟了。煮蝦最好使用熱水。這樣能避免慢燉時對蝦營養的損害。2、吃蝦時可以與姜和醋進行搭配。凍蝦最好不要使用熱水解凍。可以使...
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