紅面是什麼面

紅面是以高粱面為主材的主食名。

高粱面是用高粱磨成的粉，有天然營養食品的美譽，含澱粉65.9%—77.4%，蛋白質8.4%—14.5%，粗脂2.4%—10.4%，是人們喜愛的食品之一。

經常食用高粱面，對人體健康有益，特別是患有高血壓、高血脂、糖尿病等的人，常食高粱面能起到一定輔助醫療的作用。