福建蒜頭醬的做法

1、將準備好的大蒜去掉外皮，用清水洗好，去掉水分後，把它們切成搗成蒜泥，也可以入料理機直接打成湯狀。

2、將制好的蒜泥取出來打入準備好的白糖，然後調勻。再把玉米澱粉和香醋以及生抽放在一起加熱，煮開，然後關火降温，取出加入到蒜泥中調勻。

3、放入芝麻油和味精，然後再放入準備好的胡椒末，調勻，把制好的蒜頭醬放入到乾淨的玻璃瓶子中，密封起來，存入冰箱，想吃時取出食用即可。

醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品。它起源於中國，有着悠久的歷史。中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的甜麪醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類。還發展還有肉醬、魚醬和果醬等調味品。