赤小豆有兩個顏色對嗎

赤小豆有兩個顏色不對，赤小豆是不鮮豔的暗紅色，優質的赤小豆的顏色都是暗紅色甚至是偏紫色的，但是顏色並不會很鮮豔，而是較為自然的暗紅，這樣的顏色呈現説明是優質的赤小豆；如果我們在看顏色時，豆子呈鮮紅色或者較豔麗的紅色，那就説明可能是其他品種的豆子或者是經過硫薰過的赤小豆。

如果赤小豆的顏色發灰髮暗甚至泛黃色，顏色十分不自然，那就説明是陳年的豆子，如果豆子的顏色發黑，那就説明這款豆子可能已經發黴變質了，是不能夠食用的，這樣的豆子都不建議大家挑選。