旱蘿蔔素丸子的做法

1、準備旱蘿蔔和香菜。

2、旱蘿蔔去葉清洗乾淨，擦絲，鍋中加水燒開，將蘿蔔絲焯燙一下。（不用等水再次開就關火撈出）

3、將焯水後的蘿蔔絲放通風的地方用筷子抖去熱氣，然後攥幹水分。

4、大葱、姜、香菜分別切碎。

5、蘿蔔絲中放入大葱、姜、香菜、油、鹽、味精然後加入一勺五香粉拌勻。

6、準備紅腐乳，再舀上少許腐乳汁。

7、將紅腐乳溶於腐乳汁中，倒入已經拌好的餡料裏。

8、拌勻後再加入麪粉130g（麪粉的量要看蘿蔔絲攥的乾濕程度，幹則少加麪粉，濕就要多加麪粉了）我覺得麪粉多口感不好吃，所以要儘量攥幹水分。

9、用筷子，或者帶上一次性手套，抓勻，餡料就做好了。

10、炒鍋燒熱倒入足量的食用油，油温八成熱時，將餡料團成小丸子下入油鍋中，炸制金黃就可以出鍋了。