擀麪皮都有什麼調料

擀麪皮調味料材料：大香，丁香，小香，桂丁，花椒，桂皮，草果，香葉，苦豆，良姜，砂仁，白蔻，肉蔻等。

擀麪皮是陝西地區特有的傳統名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麪皮2011年被認定為中華名小吃。擀麪皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點。