豆腐和葱能同食嗎

豆腐與葱不適宜長期同時食用，偶爾的食用並不會引起身體的明顯不適，但二者同食時發生的生化反應會影響鈣的吸收。這是因為豆腐中含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而葱含有大量草酸，兩者一起食用會發生化學反應生成草酸鈣。草酸鈣是人體難以消化吸收的，因此長期同時食用豆腐和葱可能導致人體內鈣質的缺乏甚至引發結石。