黑枸杞為什麼泡白了

黑枸杞反覆浸泡4至6次後，都會變白的。因為黑枸杞中富含花青素，花青素是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。隨着反覆沖泡黑枸杞，釋放過的黑枸杞顆粒都會變白，同時泡的水也會透明無顏。