蒸鱸魚幾分鐘最好

1、蒸鱸魚十二分鐘最好。

2、鱸魚一條，內臟一律不要，洗淨裝盤待用。

3、在魚身上抹少許鹽，並撒上薑絲。

4、下鍋蒸。

5、大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。

6、蒸出鍋後，在魚身上澆上蒸魚豉油(一般超市有賣)，再撒上葱絲

7、上油鍋，一定要待鍋燒紅時再放油，直至把油燒得直冒煙時，再起鍋澆至魚身上。