剛剝的兔子皮怎麼處理

將剝下的鮮兔皮用剪子自腹部中間直線細心、準確剪開，剪去尾巴，用剝肉機或木製、竹製刮刀清除皮上的肌肉和脂肪，清理被毛上的泥、糞等髒物。防腐:剛從兔體剝下的生皮叫做鮮皮。鮮皮防腐是兔皮初加工的關鍵。主要的防腐方法有3種:乾燥法，鹽醃法和鹽幹法。乾燥法:在自然乾燥時，將鮮皮按其自然皮形，皮毛朝裏，皮板朝外固定在木板上，晾在不受光暴曬，通風陰涼地方。温度低於20℃時，由於水分蒸發緩慢，乾燥時間長，會使皮張腐爛。也不宜在烈日下直曬，温度超過30C時，易使皮張表現水分乾燥過快而變硬，影響內部水分蒸發導致皮內易腐敗。乾燥防腐操作簡便，成本低，皮板清潔，便於貯藏和運輸，但乾燥不得法時，易使皮遭受損害。乾燥過度的生皮難浸軟。