野兔皮毛什麼處理
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鮮皮處理首先是清理皮板，將剛剝下的兔，切除頭和四肢污染部分，並仔細颳去殘留在皮板上的肌肉和脂肪結締組織。否則，鮮皮易滋生微生物，引起皮板發黴、脱毛、腐爛變質，還會影響下一步加工鞣製。 鮮皮處理主要方法有乾燥法和鹽漬法兩種:
乾燥法是一種降低皮內水分，阻止細菌活動最簡單的防腐方法，用這種方法制成的幹皮稱為甜幹皮或淡幹皮。具體作法是先在剝下的皮套內塗抹或噴灑殺蟲劑，然後及時用竹製或木製撐弓將皮套撐開置於陰涼、乾燥、通風處，使板皮能迅速晾乾；鹽漬法其機理是食鹽能造成高滲環境，排出皮內水分，抑制細菌生長繁殖，從而達到防腐的目的。具體方法是把鮮皮先用40％到50％的食鹽溶液浸泡數日，然後抖掉鹽料，瀝淨鹽水，整理成形置於陰涼、乾燥、通風處晾乾或直接用於加工鞣製。
