關於絲香的百科
菠蘿蜜絲香炒肉的做法如下:食材用料:菠蘿蜜絲,紅椒,青椒,肉絲,鹽,料酒,雞精。做法:1、把青紅椒各切成絲,將菠蘿蜜拔成絲狀;2、肉絲放點生粉捏上一會,那樣會使肉質細嫩,鍋中放油煸炒一會;3、接着放入青紅椒絲繼續翻炒;4、放入菠蘿蜜絲...
1、原料2、準備一個小碗調汁後備用。3、鍋中倒入適量和食用油4、另備鍋中再加適量底油5、炒好的肉絲倒入鍋中進行翻炒...
1、可以,首先把豬肉切成條,放入一鐵勺澱粉、一湯勺料酒、一鐵勺生抽,抓拌均勻,醃製20分鐘。2、泡發的木耳切成絲兒。3、一根胡蘿蔔切成絲兒。4、兩根青筍切絲兒。5、先將鍋中放入生油,待油八成熟時加幹辣椒、豬肉、鹽,翻炒...
做法如下:原料:瘦豬肉200克,四川泡辣椒20克,白糖20克,醋15克,醬油15克,精鹽1、5克,味精1克,料酒15克,水澱粉25克,黃瓜100克,水發木耳50克,葱薑蒜共50克,花生油50克。步驟:1、將肉切成3釐米長的細絲,撒上少許鹽和澱粉。黃瓜切絲,葱薑蒜...
1、醃肉:生薑切絲,雞胸洗淨以後撒鹽、紹酒、花椒、生薑絲,生抽一小勺,捏勻,醃漬約一小時以上。2、切配:胡蘿蔔去皮,用削皮器削出長片,再斜切成絲;香菜洗淨瀝乾,切成與胡蘿蔔絲長短相似的小段備用。3、蒸雞:醃漬好的雞胸帶着醃料...
用料:香蕉600克、玉米粉60克、麪粉12克、雞蛋清60克、植物油800克、白糖160克、黑、白芝麻6克。具體步驟如下:1、將香蕉剝去皮,切成滾刀塊,放在麪粉上滾蘸一層;2、把雞蛋清倒入玉米麪中,攪和成糊;3、把植物油倒入炒勺內,在旺...
魚香肉絲,是一道特色傳統名菜,以魚香味調味而得名,屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲,民國年間則是由四川籍廚師創制而成。所謂"魚香",其實不是真的鮮魚香,是因為川味糖醋魚裏要用一種泡辣椒做作料,那種泡辣椒和糖醋酒作用的...
1、準備食材:青椒,胡蘿蔔,豬肉,姜,木耳,香菇。2、將香菇切成香菇丁,胡蘿蔔,青椒,木耳切絲,豬肉切成條狀。3、將豬肉里加入澱粉,將切好的菜放入鍋中焯水備用。4、起鍋燒油至油熱,放入豬肉翻炒幾下,放入葱薑辣椒醬等輔料,翻炒至入味,倒...
1、香蕉富含鉀和鎂,鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣,鎂則具有消除疲勞的效果。因此,香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的開心激素,能減輕心理壓力,解除憂鬱,而開心起來這個創意文化水果就是受這點的啟...
材料:豬裏脊1塊,胡蘿蔔1根,青椒1個,葱花少許,油適量,鹽2克,醬油10克,米醋15克,白糖1大勺,豆瓣辣醬1小勺,澱粉1小勺,料酒20克。1、先將豬裏脊、青椒、胡蘿蔔準備好,胡蘿蔔外皮中含有豐富的礦物質和胡蘿蔔素,如果外皮乾淨,儘量不刮掉,以保存營養。2、...
1、主料:400g豬肉絲。2、配料:適量鹽,適量糖,適量料酒,適量葱,適量姜,適量蒜,適量老抽,適量豆瓣醬,適量雞精。3、豬腿肉洗淨去皮,切成絲待用。4、鍋裏油熱,放下薑末,蒜末爆香,下肉絲煸炒。5、肉絲稍微有些轉色時,放料酒,糖,老抽,豆瓣醬...
魚香肉絲汁配方有葱、姜、蒜、豆瓣醬、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒等。魚香肉絲是四川的一道特色名菜,該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成,由民國時期的一位川菜大廚所創制,相傳靈感來自泡椒肉絲。...
食材主料:豬裏脊肉;輔料:柿子椒、胡蘿蔔、黑木耳、葱適量、姜適量、蒜適量、澱粉,雞粉、植物油、魚香肉絲調料1包。具體步驟:1、準備好所用食材,將柿子椒、木耳、胡蘿蔔洗淨切成絲;2、將裏脊肉切成絲,加入水、澱粉和雞粉上漿;3...
1、香芋去皮洗乾淨,切成較長的絲,加入適量鹽醃製二十分鐘2、豬肉剁成肉末備用3、蒜和鮮紅椒分別切粗米4、鍋熱油,燒至五成熱,放入蒜米和紅椒米爆香,然後放入肉末煸炒5、加入少許鹽和醬油翻炒均勻6、炒好的肉末蓋在醃製好的...
主料豬腿肉,嫩筍絲,雞蛋。配料糖,醋,生油,麻油,味精,醬油,精鹽,豆瓣醬,黃酒,水澱粉,胡椒粉,葱,姜。做法1、把豬腿肉切成六釐米長,寬厚各零點二釐米的絲,用酒,鹽拌和均勻,放入打散的雞蛋,生粉調上漿。2、將白糖,醬油,醋,味精,水生粉調在小碗裏...
1、將雞胸肉沖洗乾淨並處理好後,放入鍋中煮開後關火蓋上鍋蓋,用餘温將雞胸肉煮至斷生但又不會老,方便之後手撕雞胸肉。2、將已斷生的雞胸肉撈出後開始手撕雞絲,不要求雞胸肉全熟切記!不然再下鍋炒的時候就會很柴。3、將前...
本人有吸手卷煙的習慣,買來煙絲後,總要處理一下增加煙草的味道。捲煙廠是如何給煙絲放香料不知道,但我一般是這樣處理的,現在把方法分享給喜歡自己手卷煙的朋友。準備一個或幾個耐用的塑料袋。因為要把加香的煙草封閉起來...
相傳一户四川生意家喜歡吃魚,對於魚的研究以及做法也十分的講究,妻子在一次做魚的過程中,發現有剩下的作料,於是將它加入到肉絲中一起炒,結果十分美味,讚不絕口,因此後來人們將這道菜稱為魚香肉絲。魚香肉絲,以魚香調味而定名...
用料:紅薯三個、白糖四大勺、油適量。1、紅薯和芋頭切塊。2、鍋四分熱之後把香芋和紅薯分開炸,各炸兩分鐘即可熟透。3、油燒至五分熱下白糖,煮至焦黃,關小火,不要煮太過不然會不成絲。4、放入炸好的香芋紅薯,迅速翻炒即可,記...
1、雞胸肉,黃瓜洗淨。2、備好蒜末,薑片,白芝麻和紅椒絲。3、先把黃瓜切成薄片後再切絲。4、鍋內注入清水,加入生薑片大火燒開。5、加入雞胸肉後倒入黃酒。6、大火燒開後熄火,立即加蓋燜25分鐘。7、按照雞胸肉的紋理撕成絲...
1、裏脊切絲(用料酒、生抽、糖、胡椒入下味),香菜切段、辣椒切絲、葱薑蒜適量。2、熱鍋温油爆香薑絲,滑炒裏脊絲到散,肉變白。3、加入辣椒絲,蒜末大火翻炒3分鐘。4、加入香菜段、葱段翻炒1分鐘,淋麻油、鹽、胡椒調味,迅速出鍋...
1、香蕉300克,雞蛋1個,麪粉10克,澱粉50克,食用油500克(實耗100克),白糖3大匙。2、香蕉去皮切塊,拍上少許幹澱粉,將雞蛋打入碗內,加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊;3、鍋內倒入油,燒熱,將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色,待香蕉浮起...
1、所需食材:豬瘦肉300克,葱白末5克,薑末5克,紹酒10克,醬油25克,白糖10克,五香大頭菜50克,素油75克,麻油15克。2、製作方法:豬肉、大頭菜切絲,鍋置中火上加素油燒熱,投入肉絲,反覆煸炒至水分將幹,下葱薑末、大頭菜,繼續炒至起酥,放酒...
食材:螺絲一斤、姜適量、紅幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、葱適量、蒜頭適量、白酒適量、香醋適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量。做法:1、生薑切絲,大蒜切片,葱切段,幹辣椒剪碎;2、炒鍋裏油熱七分,把薑絲、蒜片、葱段、幹...
食材:瘦肉、水發木耳、胡蘿蔔、泡椒末、葱、姜、蒜、澱粉。調料:食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。做法:1、將瘦肉洗淨切成粗絲,盛於碗內,加鹽和水澱粉調勻;2、葱、姜、蒜洗淨切絲備用;3、木耳和胡蘿蔔切絲備用...
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