經驗 脆炸粉的作用 來源:生活大全幫 1.39W 脆炸粉:又叫起酥粉,作用是讓炸的食物外面比較蓬鬆,吃起來有口感,起酥脆作用。脆炸粉是在麪粉加入了發粉,用時不需要再加發粉,方便易用,一般來説,每100克至120克麪粉加入一茶匙發粉,即可。 脆炸粉