純正的香油什麼顏色

來源：生活大全幫 2.04W

香油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。香油可用於調製涼熱菜餚，去腥臊而生香味，加於湯羹，增鮮適口，用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。香油油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪。