炸薯條怎麼切竅門
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1、土豆削皮洗淨,切成小手指粗的條(切成條後,不能再用水洗)。
2、撒上幹澱粉拌勻(但是絕不可換成酵母,那就不脆了。如果想吃帶味道的,就和澱粉一起撒上鹽和花椒麪或五香粉)。
3、油燒至5成熱,把薯條抖掉沒沾牢的澱粉,放入油鍋中,不用一根一根放,成把放就行,出現硬殼時用筷子一劃拉就開了。
4、中火炸焦黃就行了,撈出,不用復炸。
炸薯條一種土豆條的油炸速食。
做法是在鍋內注入生油十兩,燒滾把薯條蘸上粉漿,放入滾油內,炸時爐火不要太猛,以免炸焦,待薯條炸至金黃色,即可全部撈起供吃,吃時可蘸上番茄汁或椒鹽,甘香可口,老少皆宜。