糧食的主要成分是什麼

糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，又稱為“穀物”，含營養物質豐富，主要為蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪等。聯合國糧食及農業組織的糧食概念指穀物，包括麥類、豆類、粗糧類和稻穀類等，如：

1、麥類：小麥，大麥，青稞，黑麥，燕麥。

2、豆類：大豆，紅豆，綠豆。

3、稻類：粳稻，秈稻，糯稻，陸稻，深水稻。

4、粗糧類：玉米，高粱，蕎麥，粟，黍。