生豆角可以直接曬嗎

生豆角可以直接曬。用生豆角曬出來的幹豆角顏色青綠，經過烹飪後的口感會更接近新鮮豆角的味道。晾曬乾豆的方法雖然簡單，但也需要掌握一定的技巧，特別是在挑選和處理生豆角的過程中，都會對曬乾豆角的口感造成影響。

晾曬的時候，一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制幹豆角，並將處理好的豆角一根一根的搭在繩子上，儘量不要重疊，通常曬制2~3天，豆角便會完全脱水乾枯。

曬好的幹豆角收起來紮成捆後，需要放到塑料袋中密封保存，將餅塑料袋放置在乾燥的環境中，以免豆角受潮發黴。在保存長豆角的時候，在塑料袋中加入適量的食鹽，可以延長豆角的保存期。