紅糖棗饅頭怎麼做

食材：麪粉500克、大棗泥80克、紅糖120克、酵母5g、食用面鹼 2、5g、温水 250g-到300g；

做法

1、温水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀；

2、麪粉、棗泥加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟麪糰一次發酵至兩倍大；

3、面鹼加一點點水和勻，然後一點點揣進發酵好的麪糰中，一定要揉勻；

4、雙掌抹上一點植物油，將揉好的麪糰搓成長條，醒發5到10分鐘；

5、揪劑子，開水上鍋蒸15到20分鐘，然後悶4分鐘，開蓋裝盤即可。