南方人怎樣做麪條吃

1、把水，適量鹽和鹼攪拌均勻，加入麪粉和成麪糰，要做到和麪的三光面才勁道。然後醒發半個小時。

2、準備澆頭：五花肉切片，水發木耳切絲。

3、麪糰醒發半個小時後，擀麪皮，然後切成麪條。

4、水開後下麪條煮三分鐘，撈出後撒上切段小葱。

5、五花肉加木耳大火翻炒後加水煮開，可加入適量辣椒，放入適量調料。如果為了健康，可以只加鹽和生抽。然後倒入麪條中。