如何燉牛大骨

1、先燒開一鍋水，放入牛大骨，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來骨頭再倒掉水；

2、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的牛大骨，放點胡椒粉然後加入幾滴白醋；

3、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裏出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋裏不出氣了再開蓋。