速凍餃子煮出來為何發黑

不要等水沸騰後放入餃子，在水沒沸騰時但是水快開的時候放入。

凍餃子不要從冰箱裏拿出就煮，這樣容易粘，需要等沒冰後再煮，尤其是自己家裏包好凍的，可以完全分離時一個一個的放，不要把粘在一起放入，也不要等到外面都有水可再煮，凍餃子放進鍋裏以後就轉大火讓水大開，不要攪拌，這樣餃子容易破。

水沸騰後自然就開了，水不要放的太少，少了容易粘鍋，也不用加很多次涼水，加一次即可讓餃子在開水裏中火煮即可。

凍餃子最不容易熟的是皮子折的地方，那裏熟了其他地方就都熟了。

煮餃子的技巧：

1、要保證餃子沒有裂口；

2、煮餃子時放點油和鹽，餃子不會浮皮；

3、水沸騰放入餃子後，水再次沸騰，要小火煮，輕輕的用勺子攪鍋內，如果水太開，可以倒入冷水，不要讓水太沸騰。

4、煮三分鐘後餃子即可食用。