鐵板青魚的做法

來源：生活大全幫 2.75W

原料：青魚2條、熟黃豆100克、洋葱絲50克、乾紅椒絲5克、海鮮醬10克、生抽15克、蠔油5克、葱薑蒜粒20克、鮮味汁、紹酒、陳醋、鹽、味精、白糖、水澱粉、鮮湯、香油、花生油各適量；青魚治淨後在兩側剞上花刀，然後放進八成熱的油鍋裏炸一下，撈出備用。淨鍋上火，注花生油燒熱，投入葱薑蒜粒、洋葱絲和乾紅椒絲炒香；將熟黃豆、海鮮醬、生抽、蠔油、鮮味汁、紹酒、陳醋、鹽、味精、白糖和鮮湯放放入鍋中；等湯燒開之後，放入青魚燜5分鐘，起鍋前勾入水澱粉並淋入香油，最後盛燒熱的鐵板上即可。