釀造啤酒需要什麼材料

釀造啤酒需要的材料有：麥芽、啤酒花、水、啤酒酵母、大米、玉米、澱粉、糖類等。

釀造啤酒的歩奏歩奏是：

1、將精選後的大麥浸泡在水中，使大麥吸收水分，達到能發芽的要求，此階段稱為浸麥；

2、在人工控制的條件下進行發芽，利用發芽過程中形成的酶系，使大麥的內容物質進行分解，變為麥芽；

3、發芽完畢的成為綠麥芽，利用熱空氣進行乾燥；

4、進行機械原理對麥芽進行加工，之後進行下一步釀造；

5、在啤酒成熟之前熟化貯存為必要步驟，啤酒熟化大約需要3個星期在攝氏0度的貯酒桶進行，啤酒的色澤、獨特的風味都會在此步驟發展形成；

6、將釀造完成的啤酒進行包裝，選擇進行銷售或者繼續貯藏。

乾燥的主要目的是：使綠麥芽停止生長和酶的分解作用，除區多餘的水分，防止腐爛，便於運輸。使根部乾燥便於初去，增加麥芽的色、香、味。