煮餃子時開水下鍋嗎

如果是現包現吃的新鮮水餃，不論是冷水下鍋，還是開水下鍋都可以，只要鍋裏的水足夠多就可以。擔心粘鍋的話，可以在鍋裏稍微放一點點鹽，或者切幾根葱白放進去一起煮，就可以很有效的避免粘鍋。攪拌的時候，記得是要向前推，不要來回攪拌，就可以避免破皮。